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但实际上,食物并不是靠重力作用运送到胃部的。其实食道本身并不仅仅是一根普通的管子,它是一根由肌肉组成的扁管。没有食物通过时,为了防止空气进入,食道是处于闭合状态的。当食物通过时,食道壁的肌肉会产生蠕动,就像挤牙膏一样,把食物慢慢挤进胃里。因此,无论人是处于横卧状态还是倒立状态,食物和水都可以顺利到达胃部。
人如果倒立着吃东西,食物会不会从胃里倒流出来呢?答案是不会。因为在食管与胃连接的地方有一块肌肉叫“贲门”。当人咽下东西时,肌肉张开,使食物到达胃里;当人不吞咽时,这块肌肉是紧缩在一起的,能阻止食物流出,所以,即使我们倒立着,食物也不会倒流的。