请问白煮蛋空的那一边为什么老是在大的那头？

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你有没有想过，为什么有些煮鸡蛋的底部是平的，而有些却是圆的？这并不是因为烹饪的方法或鸡蛋本身的形状。实际上，这是因为母鸡下蛋时在蛋内形成了一个气室。气室位于鸡蛋的大端，蛋壳和蛋白之间。如果鸡蛋受精，气室会为发育中的小鸡提供氧气。它还能起到定时器的作用，因为尽管有小孔连接外面，但呼吸占主要作用故氧气只够雏鸟从开始呼吸使用到孵化。但这和煮鸡蛋有什么关系呢？煮鸡蛋时，气泡内的空气受热膨胀。这将蛋白从蛋壳中挤出，在鸡蛋底部形成一个小的空隙。煮鸡蛋的时间越长，这个空间就越大。不过，有一种方法可以防止或至少减少这种情况的发生。您可以在煮鸡蛋之前，在蛋壳的大头扎一个小孔。这样可以让空气更快地排出，留下更小的空间和更圆的底部。所以，下次在面前煮鸡蛋时，可以试试这个小窍门，看看是否有什么不同。你就可以和惊讶地发现鸡蛋的外观和味道都会变得更好的朋友解释这一切道理啦！